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破壁机与料理机的区别

破壁机跟料理机的区别?您以为破壁料理机其实就是一个东西吗,错误的他们其实是几种功能集于一身所以才叫破壁料理机,其实破壁机是破壁机料理机是料理机,下面讲一下他们的区别呢。

破壁机跟料理机的工作原理不同

为什么说工作原理不同呢,我们就以果蔬榨汁这一项功能来比较,首先,料理机的工作原理是通过超强马达,采用特细过滤网,使其榨出不含任何杂质的果蔬汁;而破壁机可以说是料理机的“升级版”:其工作原理在于每分钟上万转的转速下,搭配坚硬无比的刀头,瞬间击破食物细胞壁,将食材中大量的植化素充分破壁释放。破壁机的强度和速度都比料理机更大,从而达到了分子重组的效果,这就是区别。

然后是料理机的功率比破壁机而言要小得多,可以说料理机更像是一台“进阶版的榨汁机”:打豆浆、榨果汁、刨冰、打肉馅等都是料理机具备的功能。而破壁机由于其超强的功率和强度,能够瞬间就击破食物细胞壁,萃取植物生化素,可以将十分坚硬的食物例如花生、核桃、方糖、甚至肉排等都瞬间研磨成流质,可以说是集果汁机、豆浆机、研磨机、等打碎机基本搅拌所有的功能都集于一身的机器。

破壁机的功能很强大


看上去破壁机和料理机烹饪出来的食物外形看上去无异,不过其营养成分和口感却不尽相同!料理机工作中所产生的摩擦和高温,会去掉食物里的杂质,使得其口感比较清爽,但却会导致食物有部分氧化而损失营养元素;而破壁机的高速运转,会瞬间击破细胞,从而将食物本身的口感改变,出来的是混合物,口感如同奶昔,却并不会损坏其中的营养元素,虽然口感不是那么好但是营养价值却是比较好的。

还有就是我们最关心的价格为题了,由于性能的强大以及营养成分的最大保留,破壁机的价格远远比料理机贵。毕竟功能那么多贵点也是正常。而比起料理机,破壁机的价格区间也相对更大:从几百到接近过万的不同等级进口的还有国产的。大家可以根据自己的需求和能力,选择合适自己的一款。

以上呢就是破壁机与料理机的区别了,更多破壁机资讯尽在:破壁料理机的原理

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