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破壁料理机的原理


破壁料理机您经常用吧,但是破壁料理机的原理你清楚吗,好的相信不少人应该不知道,那么我们就说下破壁料理机的技术原理吧。

柏兰德破壁料理机的原理

一,首先我们讲第一代破壁产品及技术原理:破壁料理机常见于手动类取汁产品,如扭橙器、手动挤汁器等,其有限的挤压力只能对细胞壁很大且较软的食材,如橙肉、大番茄肉等进行非常有限的破壁,破壁率极低,因为是比较老款式吗还不被人知道。

二,接着我们讲第二代破壁产品及技术原理:也就是传统料理机,他是通过电机带动刀片高速旋转切割食材,因其电机负载转速只有10000-15000转/分钟左右,六页刀片、长度58mm、厚度为1.0mm,刀片切割或撞击食材时的瞬间速度只有120公里/小时,而且最终的破壁粉碎效果一般,两分钟大番茄类食材破壁率只能达到40%,肉类的破壁概率也就是%30左右吧,但是相对于第一代已经强很多了。而被常用于豆浆、果汁、奶昔、磨粉、绞肉等。

破壁料理机的电机

三,然后就是第三代破壁产品及技术原理:第三代的破壁机代表产品为破壁料理机,第三代破壁机继承了料理机的设计结构和主要功能,而且电机工作负载转速在10000-20000转/分钟之间,刀片数量、长度不等,刀片切割或撞击食材的瞬间速度在150-300公里/小时之间,而且其效果上升了许多,破壁率约53%。而市场上很多宣传电机转速在45000转/分钟以上的破壁料理机,其实际工作负载转速仅有10000-20000转/分钟,破壁粉碎效果一般,破壁率仅达到48%左右,只有进口的一些好品牌才能达到那个效果吧。部分市场上部分加热型破壁料理机,其实是在常规破壁料理机的基础上增加了底盘加热功能。其加热功能一般在500-800W之间,加热效率低,无法长时间加热。其产品的实际转速比普通破壁料理机有所降低,做出的食物口感一般。

四,最后就是现在用的第四代破壁产品及技术原理:这一代的破壁调理机技术是最先进的也是现在正在使用的类型,通过实际工作转速约16000-30000转/分钟的大扭力电机,六叶刀片、厚度1.5-3mm的刀片优化设计,从而实现对食材242-452公里/小时的刀片黄金切割速度和近180000次/分钟的切削频次,而且破壁粉碎效果较好,如西红柿两分钟破壁率达65%以上。 在此基础上拓展的加热型破壁料理机技术,而且使用900W大功率加热技术实现快速沸腾;这一代破壁料理机实现了加热与破壁技术的完美结合,破壁粉碎效果两分钟高达86%,做出的食物口感非常细腻。通常杯体材料有进口高硼玻璃和不锈钢两种,其对应的加热技术为底盘加热和环绕立体加热,技术已经相当的成熟了。而这一代的破壁料理机功能更是齐全豆浆、果汁、浓汤、米糊、杂粮粥、酱料、鱼汤、冰沙、温热、中药材粉碎等众多功能集于一身。

破壁料理机的营养价值
  
相信用破壁料理机把多种谷物杂粮打成糊糊,给牙齿没长全的婴幼儿当粥食用,倒是利大于弊这个大家都不知道吧,因为小孩子非常需要这些食物中的营养,唯一的障碍是牙齿还在发育很难将食物嚼烂,这样就对胃带来负载了,但是这时候可以通过破壁料理机,能让孩子提前补充更多的营养成分,而且减轻了胃工作量,从而使人更加健康。

以上就是破壁料理机的原理以及发展情况,更多柏兰德破壁料理机相关资讯尽在:破壁料理机功能作用。

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